Stichprobenaudits mit Schwerpunkt Hygiene zur Ernte

Im Juni / Juli werden Stichprobenkontrollen mit dem Schwerpunkt Hygienemanagement bei der Ernte von frischem Obst und Gemüse durchgeführt.

Der Termin wird frühstens 24 Stunden vor dem Audit mitgeteilt. Der Umfang ist im Vergleich zum Systemaudit reduziert. Die Schwerpunkte sollen auf folgenden Bereichen liegen:

- allgemeine Hygieneanforderungen im Betrieb

- sind die Mitarbeiter geschult?

- werden die Auflagen von den Mitarbeitern umgesetzt?

- sind Feldtoiletten vorhanden, wenn notwendig und wird die Handhygiene  beachtet?

 

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